האם הטיפוח החקלאי המתקדם הוא הימור מסוכן או דרך בטוחה להשגת ביטחון תזונתי ? ד''ר שי פליישון מסביר מדוע הנדסה גנטית היא הבחירה הטובה ביותר מבין החלופות הגרועות האחרות. בישראל, אגב, הנדסה גנטית אסורה כיום לשימוש בגידולים חקלאיים

הזן החדש של הבטטות הלבנות מארצות-הברית שאוקלם בישראל ע''י משרד החקלאות, מכיל רק שליש מכמות הסוכר שיש בבטטה הכתומה וסופח פחות שמן במהלך הטיגון. יתרון נוסף הוא משך הזמן שניתן לאחסן ולשווק אותו לאחר האסיף