מושיק רוט כבר לא לבד: גם השף ישראלי גלעד פלד זכה בשני כוכבי מישלן על מסעדת קולונאד בשווייץ.  בריאיון הוא מספר על המסעדה של גורדון רמזי ששינתה את חייו, הגאווה בשירות הצבאי כקצין ואיך ההשראה מישראל משתלבת בתפריט צרפתי

גיוזה היא כיסון שמגיע ממטבחי המזרח הרחוק, והיא מוגשת במסעדות בדרך כלל במנות קטנות מדי ויקרות מדי. ואנחנו הרי פה כדי להפוך את החיים לקצת יותר קלים, אז הנה פתרון נהדר – גיוזות קפואות! קיים כמעט בכל מקרר קפואים, ויהפוך בכמה דקות למנה מפונפנת או אפילו שדרוג של מרק