אז עכשיו הגיע הזמן לטעום קבב בדרך קצת שונה - פיתה קראנצ`ית מבחוץ וקבב עסיסי מבפנים. זהו בעצם העראייס. אצלנו במנגליסטים זו דרך נפלאה לפתוח את ארוחת המנגל שלכם, בחלק מהאירועים שלנו יש קבלת פנים וזו אחת מהאפשרויות במנות הפתיחה שהלקוחות בוחרים להתחיל איתה את האירוע. כאן נראה לכם איך להכין עראייס מושלמים על המנגל או גם על המחבת והמשך בישול בתנור בבית, על מנת לקבל את הבשר מבושל מבפנים ולא חי. אז דבר ראשון כמו כל התחלה של על האש טוב מה שאתם צריכים לעשות זה ללכת לקצב טוב ולבקש בשר טרי (צלעות או צוואר טלה - בשר עם אחוזי שומן גבוהים), מה שיעניק לנו את העסיסיות והטעם הטוב, ועוד טיפ קטן - תראו שהוא טוחן את הבשר במקום. מוכנים? בואו נתחיל!