בשנת 2007 השיק יקב טפרברג את המלבק הזני הישראלי הראשון. מאז עברו על תעשיית היין בכלל ועל היקב בפרט לא מעט שינויים, אבל המלבק, זן ענבים שאוהב את האקלים החם שמציעה לו ישראל, תמיד בלט, גם בהתאמתו לגידול בארץ וגם באיכויותיו. מי ומה הוא זן המלבק, מתי, מהיכן ולאן הגיע ומהי תרומתו לעולם היין הרחב ולתעשיית היין הישראלית? כשמעיינים בהיסטוריה של זן הענבים הזה, צריך ללכת הרבה אחורה. הוא נולד בדרום מערב צרפת, אם כי המיקום המדויק לא ברור עד היום, ויש כמה אזורים שטוענים שהחל את צעדיו הראשונים כמו: קאהור, בורדו, קרסי וטורן. בהתאם, יש למלבק הרבה שמות נוספים: קוט, קוט דה בורדו, קוט נואר, אוקסרואה, פרסאק ועוד. היינן והחוקר הצרפתי פייר גאלט תיעד למעלה מאלף מילים נרדפות שונות לשם מלבק, הנובעות בין השאר מתקופות שונות בה גדל, בלפחות 30 אזורים שונים בצרפת. המומחה טוען כי רוב העדויות מצביעות על כך ש-קוט היה שמו המקורי של הזן וכי השם אוקסרואה, המופיע לעתים תכופות כשם הזן, מרמז על מקורו במחוזות הצפוניים של בורגון. בבורדו הוא זכה לראשונה לתשומת לב כשנודע תחת השם הנרדף פרסאק. אך אנחנו, ברשותכם, נישאר עם השם המוכר מלבק.

אתם אוהבים להכין פולקע של עוף אבל לא רוצים את כל הלכלוך שיגיע בסיום? משתמש בטיקטוק הציע דרך פשוטה שכוללת את הרשת של הגריל ומגש אפיה, והתוצאה נהדרת

עכשיו כשזה רשמי והחורף כבר כאן, מרק העדשים הזה ילווה אתכם במהלך העונה כולה - משביע, מנחם, מרגיע, ולא פחות חשוב - מכינים אותו בקלי קלות

מסביב יש אינספור עובדים לחוצים וכמות דומה לפחות של שליחים ממהרים, אבל נתנאלה פניגר מתעקשת לחשוב על האיש שעומד לתת ביס