מתחילים עם מרק עדשים ועגבניות כי הערבים התחילו להיות קרירים יותר, טובלים בו חלה מושלמת ואז טובלים אותה גם באחד הסלטים הקלאסיים לשישי, סלט זיתים, ואז עוברים לעיקרית: קוביות בשר נימוחות עם דלעת וערמונים. ומה לקינוח? עוגה מהממת שאפשר להכין חלבית או פרווה - מה שתבחרו

המוצר שהזכיר לנו שנקניקיות יכולות להיות רק בשר טעים ותבלינים, הדוריטוס שהוציא אותנו הכי פרובינציאליים אבל מאושרים, הגלידה שהעליבה אותנו ועוד מוצרים חדשים שהיינו פשוט חייבים לנסות

ארוחת הערב של היום נשמעת כמו הזדמנות נהדרת

טעמם העמוק והמתקתק של הסלקים נספג במילוי האורז עם הבשר ועשבי התיבול ויחד עם רוטב מתובל ברכז רימונים חמצמץ, שום וג'ינג'ר מתקבל פשוט מעדן

בריאות בצלחת: מתכון לפשטידת ברוקולי ותירס טעימה וקלה להכנה, שהיא גם דלת קלוריות וגם ללא גלוטן, לכבוד חודש הטבעונות שמציינים ממש עכשיו ברחבי העולם

לפני מספר שנים השתתפתי בטעימת יינות מדרום עמק הרון. הליינאפ היה רחב ומגוון וגולת הכותרת של הערב הייתה בקבוק שאטונף דו פאפ מתיישן. צבעו היה חום ומחומצן עם טעמים עמוקים של פירות יבשים, אדמה ועור. היה לו אופי מיוחד שיכולתי להעריך אבל באופן אישי לא נהניתי ממנו. לצידי ישב זאב דוניה מיקב סוסון ים, שחש ההפך ממני ולאחר שהריח מעט את היין נשען על כיסאו לאחור ובשקט התענג על כל לגימה. גרנאש, הזן המוביל ביינות שאטונף דו פאפ (80% מהנטיעות), משחק אותה קשה להשגה. קשה להתאהב בו מהשלוק הראשון מפני שהוא אינו מלטף, מתחנף או מתמסר וכדי להבין אותו נדרשת תשומת לב והקשבה מלאה. יינות הגרנאש הטובים ביותר מספקים הנאה חושית רגעית אך גם יש ביכולתם לנהל עם הלוגם שיח אינטלקטואלי ולאתגרו בשאלות. לא פשוט למצוא אותם ועוד יותר קשה לייצר אותם ולשם כך נדרשים אנשי מקצוע מנוסים שמכירים את השטח ואת הקפריזות של הזן. בחיפושיי אחר גרנאש אדום זני נזכרתי בזאב ובחיבתו הגדולה לזני עמק הרון וגרנאש בפרט. התקשרתי אליו לדבר ולשמוע מעט על תפיסתו את הזן ולאחר שיחה קצרה זאב אמר: "מחר בוצרים את גרנאש בכרם בר גיורא, רוצה לבוא?" ברור שכן!!!

דור משה מפנק אותנו במתכון לעוגה בחושה מרשימה ונוטפת נוטלה מבפנים ומבחוץ