רוצים להכין מנת ריזוטו בבית? שלא יספרו לכם סיפורים, זה באמת לא מסובך. השף כפיר סבן מרשת מסעדות ויוינו עם טיפים ומתכון בסיסי לריזוטו (כולל ציר ירקות פשוט וקל), שאפשר גם להכין מראש. לכבוד העונה הקרירה הוא מוסיף שדרוג טעם וצבע שיפיל אתכם

עם תחילת עונת התפוזים זה רק מתבקש להכנס למטבח, לגרר את הקליפה הארומטית, לסחוט מיץ טרי ולהכין עוגת תפוזים נפלאה, אוורירית וגבוהה כמו של סבתא

תארו לכם עולם מונוכרומטי בשחור ולבן, או מסעדה בה מוגשות שתי מנות בלבד, או חנות בגדים גדולה ובה מוכרים רק שני דגמים של אותן שמלות. משעמם, נכון? כך היה נראה עולם היין בארה"ב בשנות ה-80 וה-90. המון יין משני זני ענבים בלבד (כמעט) קברנה סוביניון ושרדונה. אם ישבת אז במסעדה והזמנת יין אדום, סביר להניח שהוגשה לך כוס קברנה סובניון, אם הזמנת לבן כנראה היה היין עשוי מענבי שרדונה. ישנן סיבות היסטוריות רבות להשתלטות זני ה C על העולם. קל לגדל אותם כמעט בכל מקום ושניהם מניבים יינות איכותיים בכל רמת מחיר, מהזול ועד ליקר ביותר. עד עצם היום הזה הם מככבים בראש טבלת הנטיעות העולמית, אדון קברנה באדומים וגברת שרדונה בלבנים אך בזכות דרישת הקהל וסקרנותם של יצרני יין גדולים וקטנים כאחד עולם היין שלנו מגוון ומלא בריחות וטעמים שונים.

לפני שלוש שנים זה היה אחד הבראנצ'ים המדוברים בעיר, אבל אז הגיעה הקרונה. כעת בית קנדינוף ממציאה את עצמה מחדש, עם גינה קהילתית סמוכה, שמספקת חומרי גלם עבור תפריט חורף חדש ומקומי, וכן, גם הבראנץ' חוזר